گام ۱ – شناخت میوه انار
بسم الله الرحمن الرحیم
با رسیدن فصل پاییز انار هم از راه میرسه و اغلب مردم در این فصل بویژه شب یلدا طرفدار پرپاقرص این میوه هستن، به شرطی که قرمز و آبدار و خوشمزه باشه.
اما مشکل از جایی شروع میشه که انار می خریم کلی هم پول میدیم ولی موقعی که با هزار امید میخواهیم انار را ببریم، می بینیم مقداری دانه سفید خشکیده در مقابل چشامون ظاهر میشن.
برخی ها انار را میوه ای مشابه هندوانه ای می دونن که در بسته است.
زیرا تا با چاقو بریده و باز نشود؛ نمی توان رنگ دانه های آن را تشخیص داد.
همچنین مانند هندوانه تا خورده نشود؛ نمی توان طعم دانه های درونش را دانست.
شایدم به این خاطر که رنگش سفید، قرمز یا صورتی است.
به هر حال تشخیص انار قرمز و شیرین ، پیش از باز کردن و از روی ظاهر آن چندان آسان نیست.
اما با دانستن برخی نکات و ترفند ها می توانیم مرغوب بودن این میوه بهشتی رو قبل از پوست کندن و خوردن آن تا حدودی تشخیص بدیم.
گام ۲ – راه های تشخیص انار قرمز و شیرین
شکل ظاهری
در اینجا باید خدمتتون عرض کنم که تشخیص انار خوب و رسیده پیش از پوست کندن آن، تا حدودی امکان پذیر است.
اولین قدم دقت به شکل ظاهری اناره هست .
انارهای رسیده، گرد و شبیه توپ نیستند.
به دنبال انارهایی باشید که کج و معوج هستند و خیلی صاف و یکدست دیده نمی شوند.
رنگ پوست انار
انار، رنگ های متنوعی دارد که از قرمز روشن گرفته تا سیاه.
برای تشخیص رسیده بودن انار ، رنگ پوست آن چندان اهمیت ندارد بلکه نرمی و چرم گونه بودن انار مهم است.
اما برخی از متخصصین انار شناس بر این باورند که رنگش باید قرمز و یا مایل به قهوه ای باشد و لکه های سیاه روی انار نباشد.
بهتر است پوست انار بدون آفتاب سوختگی باشد.
در هر صورت، از خریدن اناری که بیش از نصف آن دچار آفتاب سوختگی شده است ؛ پرهیز کنید.
اناری که خریداری می کنید ؛ باید پوست سالم و بدون ترک خوردگی داشته باشد.
جنس پوست انار
پوست نازک انار نشانه رسیده بودنش است.
انارهای پوست کلفت، هم خشکند، هم گس.
دو راه برای تشخیص پوست نازک انار هست ؛ یکی اینکه برآمدگی دانه های انار را بشود از روی پوستش لمس کرد و دیگر اینکه گلوی تاج انار باریک باشد.
تاج انار هر چه کمر باریک تر باشد، بهتر است.
انارهایی که تاجشان مثل یک استوانه است، پوست کلفتی دارند و هنوز کالند.
توجه به تاج انار
ضروری ترین کار برای خرید انار خوب، توجه به تاج یا گردنه ی انار است.
اگر این قسمت، دارای سوراخ یا لکه های سیاه رنگ بود ؛ از انتخاب و خرید انار اجتناب کنید.
زیرا مهم ترین آفت انار در صورت بروز آسیب جدی به آن وارد می کند ، کرم گلوگاه می باشد.
این آفت تاج انار را سوراخ کرده و از این طریق وارد آن می شود.
لمس انار
و در آخر مهم ترین قدم این است که انار را در دست گرفته و نسبت وزن به حجمش را به طور تقریبی بسنجیم.
انار خوب نسبت به جثه اش سنگین است.
اگر وزن انار به نسبت اندازه اش ، سبک بود ، سنگین ترش را بردارید .
پوست انار باید شفاف و سفت بوده و ترک یا شکافی نداشته باشد .
مطالب اختصاصی شب یلدا
چگونه قاچ هندوانه نمدی درست کنیم؟
چگونه شات هندوانه ژله ای درست کنیم؟
چگونه پاپ هندوانه شب یلدا درست کنیم؟
چگونه کروات مخصوص شب یلدا درست کنیم؟
چگونه دسر ژله هندوانه ای خوشمزه برا شب یلدا درست کنیم؟
چگونه هندوانه های زیبایی نقاشی کنیم؟
